Entre el día a día del symfoneo, estuve trabajando en la integración de un FCKEditor en un formulario ajax (form_remote_tag) , para la sorpresa de que cuando se hacía POST, el valor de este campo de texto enriquecido llegaba en blanco.

La solución es conseguir que el contenido de entrada del FCKEditor. para esto agregar la siguiente linea en los parametros del submit_tag.

onclick="('campo').value=FCKeditorAPI.GetInstance('campo').GetXHTML();
return true;"

Importante: No aplica para submit_remote_tag.

Espero les sirva de mucha ayuda.
Saludos.